New ingredients in food processing
This authoritative text provides the food industry professional with a guide to the range of intermediate food products, their functionality, methods of manufacture and applications.
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | , |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | English |
Được phát hành: |
Woodhead Publishing
2011
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25641 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-25641 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-256412012-03-03T04:21:59Z New ingredients in food processing Linden, G. Lorient, D. Hóa học This authoritative text provides the food industry professional with a guide to the range of intermediate food products, their functionality, methods of manufacture and applications. 2011-09-12T09:04:50Z 2011-09-12T09:04:50Z 1999 Book 1 85573 433 5 0-8493-0631-0 http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25641 en application/pdf Woodhead Publishing |
institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
collection |
Thư viện số |
language |
English |
topic |
Hóa học |
spellingShingle |
Hóa học Linden, G. Lorient, D. New ingredients in food processing |
description |
This authoritative text provides the food industry professional with a guide to the range of intermediate food products, their functionality, methods of manufacture and applications. |
format |
Book |
author |
Linden, G. Lorient, D. |
author_facet |
Linden, G. Lorient, D. |
author_sort |
Linden, G. |
title |
New ingredients in food processing |
title_short |
New ingredients in food processing |
title_full |
New ingredients in food processing |
title_fullStr |
New ingredients in food processing |
title_full_unstemmed |
New ingredients in food processing |
title_sort |
new ingredients in food processing |
publisher |
Woodhead Publishing |
publishDate |
2011 |
url |
http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25641 |
_version_ |
1757669222215843840 |