New ingredients in food processing
This authoritative text provides the food industry professional with a guide to the range of intermediate food products, their functionality, methods of manufacture and applications.
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Woodhead Publishing
2011
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25641 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-25641 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-256412012-03-03T04:21:59Z New ingredients in food processing Linden, G. Lorient, D. Hóa học This authoritative text provides the food industry professional with a guide to the range of intermediate food products, their functionality, methods of manufacture and applications. 2011-09-12T09:04:50Z 2011-09-12T09:04:50Z 1999 Book 1 85573 433 5 0-8493-0631-0 http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25641 en application/pdf Woodhead Publishing |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
English |
| topic |
Hóa học |
| spellingShingle |
Hóa học Linden, G. Lorient, D. New ingredients in food processing |
| description |
This authoritative text provides the food industry professional with a guide to the range of intermediate food products, their functionality, methods of manufacture and applications. |
| format |
Book |
| author |
Linden, G. Lorient, D. |
| author_facet |
Linden, G. Lorient, D. |
| author_sort |
Linden, G. |
| title |
New ingredients in food processing |
| title_short |
New ingredients in food processing |
| title_full |
New ingredients in food processing |
| title_fullStr |
New ingredients in food processing |
| title_full_unstemmed |
New ingredients in food processing |
| title_sort |
new ingredients in food processing |
| publisher |
Woodhead Publishing |
| publishDate |
2011 |
| url |
http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25641 |
| _version_ |
1757669222215843840 |