Physical chemistry of foods

Mã QR

Physical chemistry of foods

This resource provides effective mechanistic methods for analyzing and understanding physical and chemical behaviour in foods, and explains how to manipulate and control such behaviour during food processing, distribution and use.;Written by 23 authorities in the field, Physical Chemistry of Foods:...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Walstra, Pieter
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Marcel Dekker 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25656
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Physical chemistry of foods
Bỡi: Pieter Walstra
Được phát hành: (2003)

Practical Physical Chemistry
Bỡi: Alexander, Findlay
Được phát hành: (2011)

Physical chemistry
Bỡi: Levine, Ira N.
Được phát hành: (1995)

Physical Chemistry, Third Edition
Bỡi: Mortimer, Robert G
Được phát hành: (2011)

Physical chemistry
Được phát hành: (2006)

Physical Chemistry
Bỡi: Hartman, Brook
Được phát hành: (2018)

Physical principles preservation of food
Bỡi: Karel, Marcus, et al.
Được phát hành: (2011)

Physical chemistry
Bỡi: Castellan, Gilbert William
Được phát hành: (1983)

Introduction to physics and chemistry
Bỡi: Beiser, Arthur
Được phát hành: (1964)

Handbook of chemistry and physics :
Bỡi: Hodgman, Charles D.
Được phát hành: (1948)

CRC handbook of chemistry and physics :
Bỡi: Lide, David R.
Được phát hành: (1993)

CRC handbook of chemistry and physics :
Bỡi: Lide, David R.
Được phát hành: (2005)

Applied mathematics for physical chemistry
Bỡi: James R., Barrante
Được phát hành: (2011)

Physical chemistry :
Được phát hành: (2002)

Modern physical organic chemistry
Bỡi: Anslyn, Eric V
Được phát hành: (2006)

Outlines of physical chemistry
Bỡi: Getman, Frederick Hutton
Được phát hành: (1913)

Principles of physical chemistry
Bỡi: Kuhn, Hans
Được phát hành: (2009)

Principles of physical chemistry
Bỡi: Kuhn, Hans
Được phát hành: (2009)

Principles of physical chemistry
Bỡi: Kuhn, Hans
Được phát hành: (2009)

Atkins'' Physical chemistry
Bỡi: Atkins, P. W
Được phát hành: (2014)

CRC Handbook of Chemistry and Physics :
Được phát hành: (2002)

CRC Handbook of Chemistry and Physics :
Bỡi: Weast, Robert C.
Được phát hành: (1974)

CRC Handbook of Chemistry and Physics :
Được phát hành: (2002)

CRC Handbook of Chemistry and Physics :
Được phát hành: (2002)

CRC Handbook of Chemistry and Physics :
Được phát hành: (2002)

Atkins' Physical Chemistry
Bỡi: Atkins, Peter
Được phát hành: (2014)

Dairy science and technology
Bỡi: Walstra, Pieter
Được phát hành: (2006)

Principles and problems in physical chemistry for biochemists
Được phát hành: (2001)

Food Chemistry
Bỡi: Belitz, H -D, et al.
Được phát hành: (2015)

Physical chemistry and structural analysis of macromolecules
Bỡi: Beekmans, Sonia

Food chemistry
Bỡi: OWEN R. FENNEMA
Được phát hành: (1996)

Food chemistry
Bỡi: Meyer, Lillian Hoagland
Được phát hành: (1960)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H.D.
Được phát hành: (2004)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H. D.
Được phát hành: (1999)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H. D.
Được phát hành: (2004)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H.D
Được phát hành: (2009)

Physics, chemistry, and application of nanostructures :
Được phát hành: (2005)

Physical chemistry
Bỡi: R. Stephen Berry
Được phát hành: (2000)

Physical chemistry
Bỡi: Berry, R. Stephen
Được phát hành: (2000)

Physical chemistry
Bỡi: Ball, David W.
Được phát hành: (2015)