Ảnh hưởng xanthan gum đến anthocyanin và tính chất lý hóa của bánh mochi nếp than

কিউআর কোড

Ảnh hưởng xanthan gum đến anthocyanin và tính chất lý hóa của bánh mochi nếp than

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Viên, Phúc Đạt, Trần, Kim Quyên, Sơn, Hoàng Quyên, Nguyễn, Lê Thanh Cao, Nhan, Minh Trí
বিন্যাস:	প্রবন্ধ
ভাষা:	Vietnamese
প্রকাশিত:	2025
বিষয়গুলি:	Tạp chí Công Thương
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/261519
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

অনুরূপ উপাদানগুলি

A review on injectable hydrogels from xanthan gum for biomedical applications
অনুযায়ী: Thai, Phuong Thao Nguyen, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2025)

Thử nghiệm độc tính cấp và bán trường diễn của xanthan gum trên chuột nhắt trắng giống swiss /
অনুযায়ী: Vũ Văn Hạnh.

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột gạo/bột nếp và tỷ lệ thanh long ruột đỏ đến chất lượng bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh
অনুযায়ী: Diệp, Kim Quyên
প্রকাশিত: (2023)

Xanthan lyase of bacillus sp. strain GL1 Liberates pyruvylated mannose from xanthan side chains /

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH QUY GIÀU ANTHOCYANIN TỪ GẠO ĐEN (Oryza sativa L.)
অনুযায়ী: Nguyễn, Lê Ánh Minh, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2025)

The influence of impeller type in pilot scale Xanthan fermentations /

Agitator speed and dissolved oxygen effects in Xanthan fermentations /
অনুযায়ী: Amanullah, A.

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
অনুযায়ী: Nguyễn, Trung Nghĩa
প্রকাশিত: (2018)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
অনুযায়ী: Huỳnh, Quốc Trung
প্রকাশিত: (2025)

Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo gum từ trái quách
অনুযায়ী: Cao, Minh Khánh
প্রকাশিত: (2018)

Nghiên cứu quy trình chế biến kẹo gum gấc
অনুযায়ী: Đào, Thị Thế Phương
প্রকাশিত: (2018)

Intracellular compounds quantification by means of flow cytometry in bacteria : Application to xanthan production by Xanthomonas campestris /
অনুযায়ী: Garcia-Ochoa, F.

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm kẹo gum khóm
অনুযায়ী: Thạch, Thị Anh Thư
প্রকাশিত: (2018)

Nghiên cứu tạo xanthan khối lượng phân tử thấp bằng phương pháp chiếu xạ.
অনুযায়ী: Trần, Minh Quỳnh, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2024)

Nếp cẩm nếp than./Nếp cẩm and nếp than (violet glutinous rice and black glutinous rice).
অনুযায়ী: Nguyễn, Xuân Hiển
প্রকাশিত: (2024)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ lá cẩm (Peristrophe Bilvalvis (L.)
অনুযায়ী: Mai, Huỳnh Cang, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Tách dòng đoạn Gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp Anthocyanin ở cây Ngô nếp địa phương (Zea mays subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk) /
অনুযায়ী: Phạm Thị Thanh Nhàn.

Tách dòng gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp anthocyanin ở cây ngô nếp địa phương (Zea mays Subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk)
অনুযায়ী: Nguyễn, Thị Khuyên, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Trích ly anthocyanin từ bắp cải tím và tạo phức chelate với ion kim loại
অনুযায়ী: Nguyễn, Quốc Duy, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2024)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ hoa đậu biếc (Clitoría Ternatean I.)
অনুযায়ী: Mai, Huỳnh Cang, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Thu nhận và khảo sát một số tính chất nhiệt động của gum từ lá sương sâm (Tiliacora triandra) /
অনুযায়ী: Trịnh Khánh Sơn.

Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng, sấy phun đến thu nhận bột màu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa L.
অনুযায়ী: Nguyễn, Thị Diểm Mỹ, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Khảo sát đặc tính thực vật của nếp Thần nông, nếp Bồ, nếp Than
অনুযায়ী: Nguyễn Thành Nghiệp
প্রকাশিত: (1972)

Nghiên cứu quy trình chiết anthocyanin từ hoa đậu biếc khô ứng dụng làm chất chỉ thị phát hiện hàn the
অনুযায়ী: Nguyễn, Xuân Thị Diễm Trinh
প্রকাশিত: (2023)

Thiết kế cấu trúc vật liệu bao bì bánh kem xốp
অনুযায়ী: Dương, Hồng Quyên, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2025)

REMOVAL OF REACTIVE YELLOW 145 COLOR AND REACTIVE RED COLOR 194 BY GUM EXTRACTED FROM MORINGA OLEIFERA SEEDS
অনুযায়ী: Pham, Thi Ngoc Tran, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2025)

Tách dòng phân tử mang đoạn gen B hoạt hóa sinh tổng hợp anthocyanin ở cây ngô nếp địa phương (Zea mays subsp. ceratina (Kuelshov) Zhuk) /
অনুযায়ী: Phạm Thị Thanh Nhàn.

Ayơh - Bánh nếp dẻo thơm, độc đáo của người Vân Kiều
অনুযায়ী: Nguyễn, Tiến Dũng
প্রকাশিত: (2023)

Hợp chất thứ cấp, hàm lượng anthocyanin và nhận diện kiểu gen quy định sắc tố hạt gạo trên các giống lúa nếp màu
অনুযায়ী: Phạm, Thị Bé Tư, Nguyễn Lê Đức Huy, Huỳnh Kỳ, Huỳnh Như Điền, Chung Trương Quốc Khang, Tống Thị Thùy Trang
প্রকাশিত: (2024)

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ NƯỚNG ĐẾN HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH TỪ GẠO ĐEN
অনুযায়ী: Phan, Vĩnh Hưng, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2024)

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam
অনুযায়ী: Nguyễn, Lê Tấn Thiện, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Nghiên cứu ứng dụng vật liệu nano gum được điều chế từ nano oxit sắt từ có gắn gum hạt muồng hoàng yến để xử lý nước thải xi mạ : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Kỹ thuật môi trường
অনুযায়ী: Ngô, Hoàng Phong
প্রকাশিত: (2020)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
অনুযায়ী: Sui, Xiaonan
প্রকাশিত: (2020)

Xây dựng công thức bào chế viên nén diltiazem 120 mg tác dụng kéo dài với tá dược gôm xanthan
অনুযায়ী: Nguyễn, Thị Hoài Thương, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2025)

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím
অনুযায়ী: Đặng, Thanh Thủy, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
অনুযায়ী: Châu, Thành Hiền, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ khoai lang tím (ipomoea batatas (L.) Lam) trồng tại tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
অনুযায়ী: Nguyễn, Lê Tân Thiện Hoàng Thị Thu Hằng Trần Minh Phúc Lương Thị Phương Liên Bùi Thế Vinh
প্রকাশিত: (2023)

Nghiên cứu khả năng xử lí màu nhuộm hoạt tính reactive blue 220 bằng gum trích li từ hạt me
অনুযায়ী: Nguyễn, Thị Ngọc Mai, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Nghiên cứu tạo giấy pH từ anthocyanin chiết xuất từ hoa atiso đỏ (Hibiscus sabdariffa L) để ứng dụng trong phân tích và thực phẩm
অনুযায়ী: Võ, Ngọc Tường Vi, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Bánh dầy quán gánh /
অনুযায়ী: Ngọc Ánh.