Antibacterial activity and preservative effect for pork tenderloin of chitosan - glucosamine Maillard reaction products prepared by gamma irradiation
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| Autori principali: | , , , , |
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| Natura: | Articolo |
| Lingua: | Vietnamese |
| Pubblicazione: |
2025
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/272045 |
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| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
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