Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi

Mã QR

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi

Người tiêu dùng ngày càng có nhu cầu cao trong sử dụng các thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Kẹo dẻo là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa thích, tuy nhiên sản phẩm chứa ít hợp chất có lợi. Mục đích của nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung bột vỏ bưởi (0,5-2%) và nước ép bưởi (0...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Những tác giả chính:	Hoàng, Quang Bình, Lê, Trung Thiên Huỳnh Đắc Danh
Format:	Bài viết
Sprog:	Vietnamese
Udgivet:	2025
Fag:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Online adgang:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/290729
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Lignende værker

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi
af: Hoàng, Quang Bình, et al.
Udgivet: (2025)

Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt vỏ bưởi sấy dẻo
af: Nguyễn, Thị Yến Nhi
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt vỏ bưởi sấy dẻo
af: Nguyễn, Thị Yến Nhi
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt vỏ bưởi sấy dẻo
af: Nguyễn Thị Yến Nhi
Udgivet: (2020)

Chiết xuất Pectin từ cùi bưởi và vỏ hạt bưởi
af: Mã Kim Tuyến
Udgivet: (1995)

Hoạt tính chống ôxy hóa, đối kháng của cao chiết từ lá và thành phần tinh dầu loài Bưởi bung (Acronychia pedunculata (L.) Miq.).
af: Phùng, Thị Tuyến, et al.
Udgivet: (2025)

Cây bưởi :
af: Nguyễn, Danh Vàn
Udgivet: (2008)

Phân tích thành phần hóa học của tinh dầu vỏ quả bưởi năm roi và bưởi da xanh
af: Trần, Thị Thiên Hương
Udgivet: (2025)

Thực hành trồng cam - quýt - bưởi
af: Chu, Thị Thơm
Udgivet: (2005)

Thực hành trồng cam - quýt - bưởi
af: Chu, Thị Thơm
Udgivet: (2005)

Buổi sáng
af: Nguyễn Thị Ngọc Tú
Udgivet: (1977)

Hương bưởi /
af: Nguyễn Thuý Hoa.

Nghiên cứu tiền xử lý và trích ly polyphenol từ bột vỏ bưởi (Citrus grandis L.) :
af: Đổ, Thị Thúy Vy
Udgivet: (2020)

Kỹ thuật trồng bưởi :
af: Ngô, Hồng Bình
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
af: Lê, Thị Nguyệt Thanh
Udgivet: (2017)

Trích li Pectin từ tinh dầu vỏ bưởi
af: Nguyễn Thị Bích Ngọc
Udgivet: (1988)

Cam, chanh, quýt, bưởi và kỹ thuật trồng
af: Đường, Hồng Dật
Udgivet: (2003)

Đánh giá khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của tinh dầu trích ly từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis) :
af: Lâm, Thùy Duyên
Udgivet: (2017)

Buổi chiều windows
af: Nguyễn, Nhật Ánh
Udgivet: (2005)

Hoa bưởi đỏ :
af: Hờ, A Di
Udgivet: (2019)

Hoa bưởi đỏ
af: Hờ, A Di
Udgivet: (2019)

Hoa bưởi đỏ
af: Hờ, A Di
Udgivet: (2019)

Hoa bưởi đỏ Truyện
af: Hờ, A Di
Udgivet: (2019)

Hoa bưởi đỏ : Truyện /
af: Hờ A Di.
Udgivet: (2019)

Dịch hại trên cam, quít, chanh, bưởi & IPM
af: Nguyễn Thị Thu Cúc
Udgivet: (2023)

Phục cam, quất, buổi sau kỳ chơi tết
af: Xuân, Trường
Udgivet: (2024)

Chế tạo vật liệu nanocellulose mang naringin từ vỏ bưởi
af: Mai, Thành Chí, et al.
Udgivet: (2023)

Buổi chiều Windows Truyện dài
af: Nguyễn, Nhật Ánh
Udgivet: (2014)

Trồng bưởi (Citrus grandis)
af: Vũ Công Hậu
Udgivet: (1996)

Buổi sáng biến mất :
Udgivet: (2007)

Tết holidays in Bưởi market /
af: Ánh Trinh.

Buổi sáng vành khuyên /
af: Hạnh Đàn.

Hương bưởi quê nhà /
af: Hạ Huyền.

Đất Bưởi ngàn xưa
af: Lê, Văn Kỳ
Udgivet: (2011)

Đất bưởi ngàn xưa
af: Lê Văn Kỳ
Udgivet: (2011)

Đất bưởi ngàn xưa
af: Lê, Văn Kỳ
Udgivet: (2011)

Đất bưởi ngàn xưa
af: Lê, Văn Kỳ
Udgivet: (2011)

Buổi tiệc trùng phùng
Udgivet: (2000)

Đất Bưởi ngàn xưa /
af: Lê Văn Kỳ.
Udgivet: (2011)

Thể dục buổi sáng.
Udgivet: (2008)