Thử nghiệm sử dụng phức hợp vi sinh vật trong chế biến Phomai từ đậu hủ và bã đậu nành (Okara)

Những quyển sách tương tự

• Nghiên cứu công nghệ lên men phô-mai cứng bởi vi khuẩn Lactic và Enzym Renin
  Bỡi: Lưu, Thị Lệ Thủy
  Được phát hành: (2011)
• Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
  Bỡi: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
  Được phát hành: (2014)
• Thức ăn chế biến từ đậu nành
  Bỡi: Minh Bạch, et al.
  Được phát hành: (2018)
• Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
  Bỡi: Phù, Thị Thanh Khiết
  Được phát hành: (2016)
• Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
  Bỡi: Lê, Thị Phượng
  Được phát hành: (2016)