Kỹ thuật nấu nướng
Cách chế biến một số các món ăn làm bằng rau, khoai, đậu, ngũ cốc, thịt gia cầm, tôm, cua, xôi, chè... Các phương pháp, bảo quản thực phẩm bằng acid, bằng sự thẩm thấu, bằng hiện tượng lên men và các vấn đề phụ trang trong nấu nướng...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | Vietnamese |
| Publié: |
Tp. Hồ Chí Minh
Sở Giáo dục Tp. Hồ Chí Minh
2000
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| LEADER | 01491nam a22003498a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000006711 | ||
| 003 | 2870 | ||
| 005 | 20110919090958.0 | ||
| 008 | 110919s2000 b 000 0 vieod | ||
| 020 | |c 25000đ |d 10000b | ||
| 041 | 0 | |a vie | |
| 082 | |a 641.7 |b TR-C | ||
| 084 | |a I997 |b K600T | ||
| 100 | 1 | |a Triệu Thị Chơi | |
| 245 | 1 | 0 | |a Kỹ thuật nấu nướng |c Triệu Thị Chơi ; Cộng tác: Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu, Lương Thị Kim Tuyến |
| 260 | |a Tp. Hồ Chí Minh |b Sở Giáo dục Tp. Hồ Chí Minh |c 2000 | ||
| 300 | |a 363tr : minh hoạ |c 23cm | ||
| 520 | |a Cách chế biến một số các món ăn làm bằng rau, khoai, đậu, ngũ cốc, thịt gia cầm, tôm, cua, xôi, chè... Các phương pháp, bảo quản thực phẩm bằng acid, bằng sự thẩm thấu, bằng hiện tượng lên men và các vấn đề phụ trang trong nấu nướng | ||
| 653 | |a Kỹ thuật nấu ăn | ||
| 653 | |a dinh dưỡng | ||
| 653 | |a cách chế biến | ||
| 653 | |a thực phẩm | ||
| OWN | |a LSP | ||
| AVA | |a UDN50 |b LSP |d 641.7 TR-C |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 4 |g 0 |h N |i 0 |k 1 | ||
| 999 | |a From the UDN01 | ||
| AVA | |a UDN50 |b LSP |d 641.7 TR-C |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 4 |g 0 |h N |i 0 |k 1 | ||
| TYP | |a Monograph | ||
| TYP | |a Printed language | ||
| 980 | |a Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng | ||