Thương phẩm học hàng thực phẩm

Nội dung giáo trình được trình bày một cách tổng hợp, trên cơ sở lấy dẫn chứng minh họa từ nhiều mặt hàng đại diện, khác với những lần biên soạn trước – Soạn “Thương phẩm học” riêng cho từng mặt hàng. Giáo trình gồm 3 quyển, trong qu...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Đặng, Đức Dũng
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Hà Nội Trường Đại học Thương nghiệp 1994
Fag:	Ecconomic
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01189nam a2200205Ia 4500
001	CTU_119961
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 20000
082			\|a 330
082			\|b D513/Q.2
100			\|a Đặng, Đức Dũng
245		0	\|a Thương phẩm học hàng thực phẩm
245		0	\|c Đặng Đức Dũng (Chủ biên) ... [et al.]
260			\|a Hà Nội
260			\|b Trường Đại học Thương nghiệp
260			\|c 1994
520			\|a Nội dung giáo trình được trình bày một cách tổng hợp, trên cơ sở lấy dẫn chứng minh họa từ nhiều mặt hàng đại diện, khác với những lần biên soạn trước – Soạn “Thương phẩm học” riêng cho từng mặt hàng. Giáo trình gồm 3 quyển, trong quyển 2 có 2 học phần: Học phần 3: Công nghệ chế biến thực phẩm nguồn gốc động vật; Học phần 4: Công nghệ chế biến rau quả.
650			\|a Ecconomic
904			\|i Hiếu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Thương phẩm học hàng thực phẩm

Lignende værker