Kirk-Othmer food and feed technology

This two-volume set features selected articles from the Fifth Edition of Wiley's prestigious Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. This compact reference features the same breadth and quality of coverage found in the original, but with a focus on topics of particular interest to food...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Формат:
Язык:Undetermined
Опубликовано: Hoboken, N.J. Wiley 2007
Предметы:
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ