Food biochemistry and food processing

Food biochemistry and food processing

The biochemistry of food is the foundation on which the research and development advances in food biotechnology are built. In Food Biochemistry and Food Processing, lead editor Y.H. Hui has assembled over fifty acclaimed academicians and industry professionals to create this indispensable reference...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Undetermined
Được phát hành: Ames, Iowa Blackwell Pub. Professional 2006
Những chủ đề:
Food industry and trade,Công nghệ chế biến và kinh doanh thực phẩm,Food technology,Công nghệ thực phẩm
Research,Nghiên cứu
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Chi tiết quỹ từ

Những quyển sách tương tự