Food biochemistry and food processing

Mã QR

Food biochemistry and food processing

The biochemistry of food is the foundation on which the research and development advances in food biotechnology are built. In Food Biochemistry and Food Processing, lead editor Y.H. Hui has assembled over fifty acclaimed academicians and industry professionals to create this indispensable reference...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Ames, Iowa Blackwell Pub. Professional 2006
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghệ chế biến và kinh doanh thực phẩm,Food technology,Công nghệ thực phẩm Research,Nghiên cứu
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Sous vide and cook-chill processing for the food industry
Được phát hành: (1998)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, P.J
Được phát hành: (2017)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce I
Được phát hành: (2015)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2005)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Bỡi: Tôn, Thất Minh
Được phát hành: (2010)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P
Được phát hành: (2017)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Food fats and oils
Được phát hành: (1994)

Food processing industry in Japan
Bỡi: Ishida, Akira
Được phát hành: (1978)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
Được phát hành: (2007)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
Được phát hành: (2007)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George D
Được phát hành: (2016)

Valorization of food processing by-products
Được phát hành: (2016)

Food microbiology
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung
Được phát hành: (2013)

Introduction to food engineering
Bỡi: Singh, R. Paul.
Được phát hành: (2009)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Được phát hành: (1986)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Extracting bioactive compounds for food products :
Được phát hành: (2009)

Laboratory manual on Food microbiology :
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung

Biochemistry of food proteins
Được phát hành: (1996)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Romeo T. Toledo.
Được phát hành: (2007)

Handbook of food products manufacturing :
Được phát hành: (2007)

Food materials science and engineering
Bỡi: Bhandari, Bhesh
Được phát hành: (2012)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Fennema's food chemistry
Bỡi: Damodaran, Srinivasan
Được phát hành: (2008)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Understanding consumers of food products
Được phát hành: (2007)

Food Science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1998)

Biotechnology in agriculture and food processing :
Được phát hành: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Được phát hành: (2014)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

The food industry :
Được phát hành: (1983)

Food materials science : Principles and practice
Được phát hành: (2008)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Food toxicology
Được phát hành: (2001)