Principles of food toxicology

Combining theory and applications with examples of food-related poisons and poisonings from around the world, Püssa (food toxicology, Estonian University of Life Sciences, Estonia) introduces general and food-specific principles of toxicology at the molecular, cellular, and organism level, emphasiz...

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मुख्य लेखक: Pussa, Tõnu
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:Undetermined
प्रकाशित: Boca Raton CRC Press 2008
विषय:
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