Microbiologically safe foods

Microbiologically safe foods

This book focuses on state of the art technologies to produce microbiologically safe foods for our global dinner table. Each chapter summarizes the most recent scientific advances, particularly with respect to food processing, pre- and post-harvest food safety, quality control, and regulatory infor...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Undetermined
Được phát hành: New Jersey Wiley 2009
Những chủ đề:
Food,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm,Thực phẩm,Food Contamination
Preservation,Microbiology,Safety measures,Sự bảo quản,Vi trùng học,Biện pháp an toàn,Prevention & control
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Chi tiết quỹ từ

Những quyển sách tương tự