Microbiologically safe foods

Mã QR

Microbiologically safe foods

This book focuses on state of the art technologies to produce microbiologically safe foods for our global dinner table. Each chapter summarizes the most recent scientific advances, particularly with respect to food processing, pre- and post-harvest food safety, quality control, and regulatory infor...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New Jersey Wiley 2009
Những chủ đề:	Food,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm,Thực phẩm,Food Contamination Preservation,Microbiology,Safety measures,Sự bảo quản,Vi trùng học,Biện pháp an toàn,Prevention & control
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food preservation and biodeterioration
Được phát hành: (2016)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

Fundamental food microbiology
Bỡi: Ray, Bibek
Được phát hành: (2014)

Food microbiology
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung
Được phát hành: (2013)

Biofilms in the food environment
Được phát hành: (2007)

Food toxicology
Được phát hành: (2001)

Mechanisms of action of preservation procedures
Được phát hành: (1989)

Laboratory manual on Food microbiology :
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung

Microbial food contamination
Được phát hành: (2008)

Modern food microbiology
Bỡi: Jay, James M.
Được phát hành: (2000)

Culture media for food microbiology
Được phát hành: (1995)

Principles of food toxicology
Bỡi: Pussa, Tõnu
Được phát hành: (2008)

Physical principles of food preservation
Bỡi: Karel, Marcus
Được phát hành: (1975)

Microbiological risk assessment in food processing
Được phát hành: (2002)

The chemical physics of food
Được phát hành: (2006)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Bỡi: Huỳnh, Văn Nguyên
Được phát hành: (2011)

Food microbiology
Bỡi: Frazier, W. C
Được phát hành: (1988)

Food biodeterioration and preservation
Được phát hành: (2008)

Đánh giá tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm và mật độ Escherichia coli trên rau xà lách tại cơ sở dịch vụ ăn uống tại Cái Bè, Tiền Giang :
Bỡi: Huỳnh, Long Thành
Được phát hành: (2017)

Khảo sát tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm của thức ăn đường phố tại một số khu vực trên địa bàn tỉnh Hậu Giang năm 2017 :
Bỡi: Lê, Vĩnh Hòa
Được phát hành: (2017)

Phân tích nguy cơ vi sinh vật tại bếp ăn tập thể của một số cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang năm 2019 :
Bỡi: Nguyễn, Vĩnh Phúc
Được phát hành: (2020)

Khảo sát an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt heo tươi phân phối trên địa bàn quận Ninh Kiều thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Nguyễn, Vĩnh Nghi
Được phát hành: (2019)

Food safety and inspection : An introduction
Bỡi: Smith, Madeleine P
Được phát hành: (2019)

Food safety in the seafood industry
Bỡi: Soares, Nuno F
Được phát hành: (2016)

Food Fermentation
Được phát hành: (1999)

Food materials science : Principles and practice
Được phát hành: (2008)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2008)

Food Fermentation BT304C
Được phát hành: (1999)

Preharvest and postharvest food safety :
Được phát hành: (2004)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
Bỡi: Lê, Thị Ngọc Huyền
Được phát hành: (2018)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
Bỡi: Nguyễn, Minh Thủy
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Bỡi: Đặng, Văn Nhu
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
Bỡi: Dương, Thị Cẩm Nhung
Được phát hành: (2016)

Hurdle technologies :
Bỡi: Leistner, Lothar
Được phát hành: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Trương, Thanh Tú
Được phát hành: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
Bỡi: Dương, Thị Phượng Liên
Được phát hành: (2020)