Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
Nội dung luận văn gồm các vấn đề: xác định một số vi sinh vật hiện diện, phân lập và định danh ở mức độ giống các dòng nấm mốc và nấm men có hoạt tính cao trong men rượu thị trường mà nông hộ đang sử dụng. Xác định tỉ lệ men rượu...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | Undetermined |
Được phát hành: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2010
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
LEADER | 01595nam a2200217Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | CTU_160435 | ||
008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
082 | |a 660.62 | ||
082 | |b Th523 | ||
088 | |a 60420201 | ||
100 | |a Nhan, Thanh Thúy | ||
245 | 0 | |a Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ : | |
245 | 0 | |b Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học | |
245 | 0 | |c Nhan Thanh Thúy; Ngô Thị Phương Dung ( Hướng dẫn Khoa học) | |
260 | |a Cần Thơ | ||
260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
260 | |c 2010 | ||
520 | |a Nội dung luận văn gồm các vấn đề: xác định một số vi sinh vật hiện diện, phân lập và định danh ở mức độ giống các dòng nấm mốc và nấm men có hoạt tính cao trong men rượu thị trường mà nông hộ đang sử dụng. Xác định tỉ lệ men rượu thuần thích hợp cho sản xuất rượu đế lên men. So sánh năng suất, chất lượng rượu đế lên men từ men rượu thuần thực hiện tại Viện NC & PTCNSH-ĐHCT và tại một số nông hộ. | ||
650 | |a Biotechnology,Microbial biotechnology,Fermentation,Công nghệ sinh học,Công nghệ sinh học vi sinh vật,Sự lên men | ||
904 | |i Năm | ||
980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |