Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Nội dung luận văn gồm các vấn đề: xác định một số vi sinh vật hiện diện, phân lập và định danh ở mức độ giống các dòng nấm mốc và nấm men có hoạt tính cao trong men rượu thị trường mà nông hộ đang sử dụng. Xác định tỉ lệ men rượu...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Nhan, Thanh Thúy
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Undetermined
Được phát hành: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01595nam a2200217Ia 4500
001 CTU_160435
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 660.62 
082 |b Th523 
088 |a 60420201 
100 |a Nhan, Thanh Thúy 
245 0 |a Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ : 
245 0 |b Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học 
245 0 |c Nhan Thanh Thúy; Ngô Thị Phương Dung ( Hướng dẫn Khoa học) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại học Cần Thơ 
260 |c 2010 
520 |a Nội dung luận văn gồm các vấn đề: xác định một số vi sinh vật hiện diện, phân lập và định danh ở mức độ giống các dòng nấm mốc và nấm men có hoạt tính cao trong men rượu thị trường mà nông hộ đang sử dụng. Xác định tỉ lệ men rượu thuần thích hợp cho sản xuất rượu đế lên men. So sánh năng suất, chất lượng rượu đế lên men từ men rượu thuần thực hiện tại Viện NC & PTCNSH-ĐHCT và tại một số nông hộ. 
650 |a Biotechnology,Microbial biotechnology,Fermentation,Công nghệ sinh học,Công nghệ sinh học vi sinh vật,Sự lên men 
904 |i Năm 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ