Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng nấm bào ngư thanh trùng trong môi trường acid : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Đề tài nghiên cứu sự thủy phân của Glucono-Delta-Lactose (GDL) thành acid gluconic dưới tác dụng của nhiệt độ, ảnh hưởng của thời gian chần đến chất lượng năm bào ngư, tỷ lệ trọng lượng nấm bào ngư và dung dịch rót trong bao bì plastic, ảnh hu...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Lương, Thị Phương Liên
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Matèries:	Mushrooms
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng nấm bào ngư thanh trùng trong môi trường acid : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Ítems similars