Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Nghiên cứu tìm hiểu sự biến đổi một số chỉ tiêu vật lý và hóa học trong cá tra fillet đông lạnh suốt thời gian bảo quản. Từ đó có cơ sở về xu hướng biến đổi các chỉ tiêu vật lý và hóa học của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh....

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Võ, Hoàng Ngân
Materialtyp: Bok
Språk:Undetermined
Publicerad: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Ämnen:
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ