Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản :

Mã QR

Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Nghiên cứu tìm hiểu sự biến đổi một số chỉ tiêu vật lý và hóa học trong cá tra fillet đông lạnh suốt thời gian bảo quản. Từ đó có cơ sở về xu hướng biến đổi các chỉ tiêu vật lý và hóa học của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Võ, Hoàng Ngân
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Những chủ đề:	Lipids,Chất béo,Biotechnology,Protein Engineering,Công nghệ sinh học,Công nghệ protein Biotechnology,Công nghệ sinh học
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food lipids :
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Đỗ, Minh Chung
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành :
Bỡi: Nguyễn, Thị Kiều Diễm
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu khả năng phân hủy Lipid, cafein và hợp chất Polyphenol trong bã cà phê của nấm mốc Aspergillus niger và Aspergillus oryzae :
Bỡi: Đoàn, Hữu Nghị
Được phát hành: (2011)

Protein-based films and coatings
Được phát hành: (2002)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm mốc phân giải Lipid :
Bỡi: Phan, Thị Ngọc Thi
Được phát hành: (2011)

Biomedical applications of natural proteins :
Được phát hành: (2015)

Introduction to proteins and protein engineering
Bỡi: Robson, Barry
Được phát hành: (1988)

Proteins in solution and at interfaces
Bỡi: Juan M., Ruso
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
Bỡi: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Được phát hành: (2010)

Application of solution protein chemistry to biotechnology
Bỡi: Lundblad, Roger L.
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng :
Bỡi: Mai, Thiên Hương
Được phát hành: (2010)

Biopolymers from polysaccharides and agroproteins
Được phát hành: (2001)

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :
Bỡi: Đặng, Ánh Tuyết
Được phát hành: (2008)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
Bỡi: Danh, Cẩm Ngọc
Được phát hành: (2010)

Tài liệu thí nghiệm vi - hoá sinh ứng dụng trong công nghệ môi trường
Bỡi: Nguyễn, Thị Sơn
Được phát hành: (2008)

Phân tích hiện trạng phát triển công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, y tế - dược và bảo vệ môi trường tại tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Võ, Thanh Quang
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis :
Bỡi: Lê, Thanh Hùng
Được phát hành: (2011)

Industrial and environmental biotechnology
Được phát hành: (2001)

Tuyển tập hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc - khu vực phía nam năm 2009
Được phát hành: (2010)

Công nghệ sinh học :
Được phát hành: (2010)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn, Thành Đạt
Được phát hành: (2007)

Biotechnology for beginners
Bỡi: Renneberg, Reinhard
Được phát hành: (2008)

Cơ sở công nghệ sinh học
Bỡi: Nguyễn, Quang Thạch
Được phát hành: (2009)

Cơ sở công nghệ sinh học
Bỡi: Lê, Văn Nhương
Được phát hành: (2009)

Công nghệ sinh học trên người và động vật
Bỡi: Phan, Kim Ngọc
Được phát hành: (2007)

Biotechnology :
Bỡi: Rastogi, S. C.
Được phát hành: (2007)

Biotechnology :
Bỡi: Barnum, Susan R.
Được phát hành: (2005)

Nhập môn công nghệ sinh học
Bỡi: Phạm, Thành Hổ
Được phát hành: (2008)

An toàn sinh học
Bỡi: Nguyễn, Văn Mùi
Được phát hành: (2008)

Công nghệ sinh học đại cương
Bỡi: Trần, Phước Đường
Được phát hành: (2004)

Báo cáo khoa học :
Được phát hành: (2003)

An toàn sinh học
Bỡi: Lê, Gia Hy
Được phát hành: (2007)

Công nghệ sinh học phục vụ nông - lâm nghiệp, thủy sản, công nghiệp, y - dược và bảo vệ môi trường :
Được phát hành: (2009)

Biotechnologie
Bỡi: Pédagogique, Dossier
Được phát hành: (1999)

Industrial proteomics :
Được phát hành: (2005)

Khảo sát hàm lượng Lycopene, B-Carotene, Vitamin C và Cảbohydrate tổng số trong xoài, đu đủ, dưa hấu và Lêkima :
Bỡi: Lê, Quốc Duy
Được phát hành: (2011)

Định hướng nghiên cứu và đào tạo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng Sông Cửu Long giai đoạn 2013 - 2017 và tầm nhìn đến năm 2030
Được phát hành: (2013)

Công nghệ sinh học
Bỡi: Quyền, Đình Thi
Được phát hành: (2008)