Tận dụng nguồn nguyên liệu xoài non trong chế biến xoài muối chua và dầm giấm :

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Tận dụng nguồn nguyên liệu xoài non trong chế biến xoài muối chua và dầm giấm : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài nghiên cứu về tận dụng nguồn nguyên liệu xoài non dồi dào sẵn có ở tỉnh Đồng Tháp để đa dạng hóa các sản phẩm pH thấp trên thị trường. Đề tài được tiến hành với bốn nội dung cơ bản: nghiên cứu biện pháp tiền xử...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Trần, Minh Duy
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
Schlagworte:	Mango,Xoài
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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