Basic food microbiology
The book discusses recent innovations in the use of microorganisms and fermentations to produce various foods; how to can make fuller use of fishery resources and recycled waste products; and the critical role that microbiology plays in ensuring the safety and quality of processed foods. Other key a...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado: |
New York
Chapman and Hall
1989
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|