Fundamental food microbiology

"Fundamental food microbiology" includes the latest informartion on microbial stress response, food biopreservatives, recent pathogens of importance (Such as Helicobacter pylori and BSE), and control by novel peocessing technologies.

Đã lưu trong:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Ray, Bibek
Format: Bog
Sprog:Undetermined
Udgivet: Boca Raton, Fl. CRC Press 2003
Fag:
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ