Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :

QR Code

Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường

Nội dung đề tài nhằm nghiên cứu chế biến bột quả Thần kỳ và khả năng ứng dụng trong một số sản pẩm thực phẩm để mang lại cảm giác ngọt, hạn chế vị chua và đắng không mong muốn

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dương, Thị Phượng Liên
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Subjects:	Food industry,Công nghệ thực phẩm
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01287nam a2200229Ia 4500
001	CTU_198343
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 646
082			\|b L305
088			\|a T2014-29
100			\|a Dương, Thị Phượng Liên
245		0	\|a Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :
245		0	\|b Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường
245		0	\|c Dương Thị Phượng Liên (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Thị Thu Thủy (Cán bộ phối hợp nghiên cứu ) ... [et al.]
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2014
520			\|a Nội dung đề tài nhằm nghiên cứu chế biến bột quả Thần kỳ và khả năng ứng dụng trong một số sản pẩm thực phẩm để mang lại cảm giác ngọt, hạn chế vị chua và đắng không mong muốn
650			\|a Food industry,Công nghệ thực phẩm
904			\|i Nguyên
915			\|a NN
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ