Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :

Mã QR

Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường

Nội dung đề tài nhằm nghiên cứu chế biến bột quả Thần kỳ và khả năng ứng dụng trong một số sản pẩm thực phẩm để mang lại cảm giác ngọt, hạn chế vị chua và đắng không mong muốn

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Dương, Thị Phượng Liên
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Những chủ đề:	Food industry,Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01287nam a2200229Ia 4500
001	CTU_198343
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 646
082			\|b L305
088			\|a T2014-29
100			\|a Dương, Thị Phượng Liên
245		0	\|a Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :
245		0	\|b Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường
245		0	\|c Dương Thị Phượng Liên (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Thị Thu Thủy (Cán bộ phối hợp nghiên cứu ) ... [et al.]
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2014
520			\|a Nội dung đề tài nhằm nghiên cứu chế biến bột quả Thần kỳ và khả năng ứng dụng trong một số sản pẩm thực phẩm để mang lại cảm giác ngọt, hạn chế vị chua và đắng không mong muốn
650			\|a Food industry,Công nghệ thực phẩm
904			\|i Nguyên
915			\|a NN
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ