Công nghệ chế biến thực phẩm

Sách trình bày các công thức chế biến các nguyên liệu và còn giúp người độc biết về hóa sinh, sinh lí thực vật, enzyme, về dinh dưỡng thực phẩm, về vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến nông sản và bao bì....

पूर्ण विवरण

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ग्रंथसूची विवरण
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Thành phố Hồ Chí Minh Trẻ 2010
विषय:	Food industry and trade,Food
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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