Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :

QR Kod

Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường

Nội dung đề tài nhằm nghiên cứu chế biến bột quả Thần kỳ và khả năng ứng dụng trong một số sản pẩm thực phẩm để mang lại cảm giác ngọt, hạn chế vị chua và đắng không mong muốn

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Dương, Thị Phượng Liên
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Konular:	Food industry,Công nghệ thực phẩm
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Nghiên cứu ứng dụng lên men bằng nấm men cố định trên giá thể alginate trong quy trình sấy bột quả thần kỳ (synsepalum dulcificum)
Yazar:: Dương, Thị Phượng Liên, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2026)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
Yazar:: Lê, Phượng Liên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Yazar:: Lâm, Thị Châm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
Yazar:: Lê, Văn Hoàng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Yazar:: Hoàng, Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
Yazar:: Lê, Văn Vui
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Yazar:: Tôn, Thất Minh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Yazar:: Nguyễn, Trọng Cẩn
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Yazar:: Nguyễn, Trọng Cẩn
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Yazar:: Nguyễn, Hùng Đức
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
Yazar:: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Yazar:: Nguyễn, Văn Mười
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
Yazar:: Lý, Thanh Trúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
Yazar:: Trịnh, Văn Dũng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Yazar:: Lý, Nguyễn Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Yazar:: Lý, Nguyễn Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
Yazar:: Nguyễn, Trung Nghĩa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Yazar:: Nguyễn, Tấn Hùng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
Yazar:: Trần Minh Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Yazar:: Lê, Mỹ Hồng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
Yazar:: Huỳnh, Thị Phương Loan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
Yazar:: Mai, Cát Duyên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
Yazar:: Nguyễn, Công Hà
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
Yazar:: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
Yazar:: Huỳnh, Liên Hương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
Yazar:: Lê, Kim Phượng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Chế biến món ăn bằng màu
Yazar:: Hoàng Phương
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
Yazar:: Trần, Văn Nhâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
Yazar:: Lê, Văn Toàn
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
Yazar:: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm :
Yazar:: Lữ, Quý Hòa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
Yazar:: Lê, Thị Hồng Nhung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Yazar:: Bùi, Đức Hợi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Yazar:: Bùi, Đức Hợi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Yazar:: Bùi, Đức Hợi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
Yazar:: Dương, Thị Phượng Liên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
Yazar:: Nguyễn, Văn Thơm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)