Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Huỳnh, Xuân Phong
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Matèries:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01250nam a2200229Ia 4500
001	CTU_203797
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.923
082			\|b Ph431
088			\|a T2010-16
100			\|a Huỳnh, Xuân Phong
245		0	\|a Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :
245		0	\|b Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường
245		0	\|c Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung ... [et al.] (tham gia thực hiện)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2010
520			\|a Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men.
650			\|a Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
904			\|i Tuyến
915			\|a CS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Ítems similars