Introduction to Food Engineering

Long recognized as the bestselling textbook for teaching food engineering to food science students, this 5e transitions with today’s students from traditional textbook learning to integrated presentation of the key concepts of food engineering. Using carefully selected examples, Singh and Heldman de...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Singh, .Paul
פורמט: ספר
שפה:Undetermined
יצא לאור: Amsterdam Academic Press 2014
נושאים:
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ