Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) :

Mã QR

Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Nội dung luận văn giới thiệu cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu. Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn. Kết luận và kiến nghị....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Thanh Xuyến
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018
Những chủ đề:	Trà,Tea Chế biến,Processing
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Tài nguyên di truyền cây sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) ở Việt Nam
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Huệ
Được phát hành: (2018)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
Bỡi: Phạm, Huỳnh Thúy An
Được phát hành: (2015)

The tea book
Bỡi: Gaylard, Linda
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol của tua Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hương
Được phát hành: (2019)

Cơ sở khoa học sản xuất chè an toàn, chất lượng
Bỡi: Nguyễn, Văn Toàn
Được phát hành: (2014)

Lịch sử của trà =
Bỡi: Martin, Laura C
Được phát hành: (2019)

Đánh giả khả năng phòng trị của xạ khuẩn đối với nấm Colletotrichum Sp. gây bệnh thán thư trên sen (Nelumbo nucifera Gaertn) :
Bỡi: Đỗ, Văn Sử
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu các giống sen (Nelumbo nucifera) ở đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Lê, Diễm Kiều
Được phát hành: (2008)

Trà Trung Quốc
Bỡi: Lưu, Đồng
Được phát hành: (2013)

Ngang dọc đường trà
Bỡi: Đỗ, Quang Tuấn Hoàng
Được phát hành: (2019)

Bốn mùa trà rượu nước hương
Bỡi: Viên Trân
Được phát hành: (2018)

Tea : cultivation to consumption
Được phát hành: (1992)

Giáo trình cây chè
Bỡi: Giáo trình cây chè
Được phát hành: (1979)

Chè và công dụng
Bỡi: Đặng Hạnh Khôi
Được phát hành: (1983)

Hướng dẫn trồng cây trong trang trại cây chè
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2005)

Các hợp chất hoá học có trong chè và một số phương pháp phân tích thông dụng trong sản xuất chè ở Việt Nam
Bỡi: Vũ, Thy Thư
Được phát hành: (2001)

Kỹ thuật trồng cây có dầu cho giá trị kinh tế cao: cây chè, cây ngân hạnh, cây tre lấy măng
Được phát hành: (2002)

Every day a good day :
Bỡi: Morishita, Noriko
Được phát hành: (2019)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
Bỡi: Trần, Thị Huỳnh Liên
Được phát hành: (2016)

Tea
Bỡi: T Eden
Được phát hành: (1965)

Tinh hoa văn hóa phương Đông :
Bỡi: Nguyễn, Bá Hoàng
Được phát hành: (2003)

Hướng dẫn trồng cây trong trang trại :
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2005)

Chè và công dụng
Bỡi: Đặng Hanh Khôi
Được phát hành: (1983)

Ảnh hưởng của các mức độ che phủ khác nhau về nội dung của L-theanine, cafein và catechin trong lá tươi của hai giống trà xanh Nhật tên là Yabukita và Sayamakaori trồng ở vùng New South Wales (Australia)
Bỡi: Lê, Như Bích, et al.
Được phát hành: (2022)

Nghiên cứu các giống sen (Nelumbo nucifera) ở Đồng bằng sông Cửu Long Luận văn thạc sĩ sinh thái học. Chuyên ngành: Sinh thái học. Mã số: 60.42.60
Bỡi: Lê, Diễm Kiều
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật trồng cây đặc sản hiệu quả kinh tế cao: Cây chè, cây ngân hạnh, cây tre lấy măng
Được phát hành: (2002)

The book of tea
Bỡi: Okakura, Kakuzo
Được phát hành: (1956)

Các hợp chất hóa học có trong chè và một số phương pháp phân tích thông dụng trong sản xuất chè ở Việt Nam
Bỡi: Vũ, Thy Thư
Được phát hành: (2001)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Bỡi: Nguyễn, Phước Hiếu
Được phát hành: (2014)

Kỹ thuật gieo trồng chế biến chè và cà phê
Bỡi: Bùi, Thế Đạt
Được phát hành: (1999)

Kỹ thuật gieo trồng và chế biến chè và cà phê
Bỡi: Bùi, Thế Đạt
Được phát hành: (1998)

Cha-no-yu :
Bỡi: Sadler, A. L.
Được phát hành: (1962)

Hấp phụ Cr(VI) trong môi trường nước bằng vật liệu hấp phụ bã chè biến tính KOH /
Bỡi: Đỗ Trà Hương.

Đặc điểm sinh thái của sen (Nelumbo nucifera), súng (Nymphaea pubescens), rau tràng (Nymphoides indica) tại vườn quốc gia Tràm Chim, Tam Nông - Đồng Tháp :
Bỡi: Võ, Thị Như Thủy
Được phát hành: (2010)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
Bỡi: Đoàn, Lê Phương Thảo
Được phát hành: (2019)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Nguyễn, Thị Nghi
Được phát hành: (2014)

Cơ sở sinh hóa và kỹ thuật chế biến trà
Bỡi: Tống Văn Hằng
Được phát hành: (1985)

Tea manufacture
Bỡi: C R Harler
Được phát hành: (1963)

Trồng- chăm sóc & phòng trừ sâu bệnh:
Bỡi: Nguyễn, Mạnh Chinh
Được phát hành: (2007)