Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) :

QR Code

Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Nội dung luận văn giới thiệu cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu. Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn. Kết luận và kiến nghị....

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Thị Thanh Xuyến
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018
Subjects:	Trà,Tea Chế biến,Processing
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa, ức chế tyrosinase và collagenase của các cao chiết từ cây Sen (Nelumbo nucifera Gaertn., Nelumbonaceae)
by: Nguyễn, Mai Linh, et al.
Published: (2026)

Phân lập axit betulinic từ loài sen Nelumbo nucifera Gaertn. (Nelumbonaceae)
by: Nguyễn, Hữu Toàn Phan, et al.
Published: (2023)

Tài nguyên di truyền cây sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) ở Việt Nam
by: Nguyễn, Thị Ngọc Huệ
Published: (2018)

Phân lập Alkaloid trong tâm Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) bằng phương pháp sắc ký lỏng bán điều chế
by: Huỳnh, Phương Thảo, et al.
Published: (2026)

Nghiên cứu thành phần hóa thực vật, tác dụng quét gốc tự do và chống oxy hóa của lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn.)
by: Nguyễn, Ngọc Hồng, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu bào chế viên nang cứng chứa cao chuẩn hóa từ lá sen hồng (Nelumbo nucifera Gaertn.)
by: Đặng, Quỳnh Trân, et al.
Published: (2024)

The tea book
by: Gaylard, Linda
Published: (2015)

Cơ sở khoa học sản xuất chè an toàn, chất lượng
by: Nguyễn, Văn Toàn
Published: (2014)

Phân lập Alkaloid trong tâm Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) bằng phương pháp sắc ký lỏng bán điều chế
by: Huỳnh, Phương Thảo, et al.
Published: (2026)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
by: Phạm, Huỳnh Thúy An
Published: (2015)

Lịch sử của trà =
by: Martin, Laura C
Published: (2019)

Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của các giống sen (Nelumbo nucifera Gaertn) trồng ở tỉnh Thừa Thiên - Huế
by: Nguyễn, Thị Quỳnh Trang, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol của tua Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.)
by: Nguyễn, Thị Hương
Published: (2019)

Thành phần hóa học của cánh hoa sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) mọc hoang dại ở Quảng Nam (cũ), Việt Nam
by: Trần, Thị Diễm Thùy, et al.
Published: (2026)

Khảo sát tác động giảm đau và an thần của cao chiết ngó sen (Nelumbo nucifera Gaertn. Nelumbonaceae) trên chuột nhắt trắng
by: Võ, Thị Thu Hà, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu đặc điểm hình thái của các giống sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) lấy hạt ở đồng bằng sông Cửu Long
by: Lê, Diễm Kiều, et al.
Published: (2023)

Thành phần hóa học tinh dầu nhị hoa sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) mọc hoang dại ở Quảng Nam (cũ), Việt Nam
by: Trần, Thị Diễm Thùy, et al.
Published: (2026)

Xây dựng quy trình chiết cao định chuẩn kiểm soát hàm lượng nuciferin từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) thu hái tại Đồng Tháp
by: Đặng, Quỳnh Trân, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu độc tính cấp của cao định chuẩn kiểm soát hàm lượng nuciferin từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) trên chuột nhắt trắng
by: Trần, Lê Chiêu Bích, et al.
Published: (2023)

Tea : cultivation to consumption
Published: (1992)

Giáo trình cây chè
by: Giáo trình cây chè
Published: (1979)

Chè và công dụng
by: Đặng Hạnh Khôi
Published: (1983)

Đánh giả khả năng phòng trị của xạ khuẩn đối với nấm Colletotrichum Sp. gây bệnh thán thư trên sen (Nelumbo nucifera Gaertn) :
by: Đỗ, Văn Sử
Published: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng nhân giống In vitro cây hoa sen Hồ Tây (Nelumbo nucifera Gaertn.)
by: Bùi, Thị Thu Hương
Published: (2023)

Hướng dẫn trồng cây trong trang trại cây chè
by: Chu, Thị Thơm
Published: (2005)

Các hợp chất hoá học có trong chè và một số phương pháp phân tích thông dụng trong sản xuất chè ở Việt Nam
by: Vũ, Thy Thư
Published: (2001)

Kỹ thuật trồng cây có dầu cho giá trị kinh tế cao: cây chè, cây ngân hạnh, cây tre lấy măng
Published: (2002)

Trà Trung Quốc
by: Lưu, Đồng
Published: (2013)

Ngang dọc đường trà
by: Đỗ, Quang Tuấn Hoàng
Published: (2019)

Đánh giá hoạt lực của cao sen (nelumbo nucifera gaertn) trên vi khuẩn Escherichia coli gây tiêu chảy heo con trong phòng thí nghiệm
by: Đặng, Thị Mỹ Tú, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu các giống sen (Nelumbo nucifera) ở đồng bằng sông Cửu Long :
by: Lê, Diễm Kiều
Published: (2008)

Bốn mùa trà rượu nước hương
by: Viên Trân
Published: (2018)

Tea
by: T Eden
Published: (1965)

Tinh hoa văn hóa phương Đông :
by: Nguyễn, Bá Hoàng
Published: (2003)

Hướng dẫn trồng cây trong trang trại :
by: Chu, Thị Thơm
Published: (2005)

Chè và công dụng
by: Đặng Hanh Khôi
Published: (1983)

Ảnh hưởng của các mức độ che phủ khác nhau về nội dung của L-theanine, cafein và catechin trong lá tươi của hai giống trà xanh Nhật tên là Yabukita và Sayamakaori trồng ở vùng New South Wales (Australia)
by: Lê, Như Bích, et al.
Published: (2022)

Nghiên cứu điều kiện trích ly siêu âm một số hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa từ lá cây sen (nelumbo nucifera) ở tỉnh Nghệ An
by: Mai, Văn Khánh, et al.
Published: (2026)

Kỹ thuật trồng cây đặc sản hiệu quả kinh tế cao: Cây chè, cây ngân hạnh, cây tre lấy măng
Published: (2002)

Every day a good day :
by: Morishita, Noriko
Published: (2019)