Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm : Luận án tiến sĩ ngành: Công nghệ thực phẩm

Xây dựng qui trình trích ly polyphenol và khảo sát khả năng chống oxy hóa trong hạt đậu nành nhằm tuyển chọn giống đậu nành tốt nhất làm nguyên liệu chế biến sữa đậu nành và tàu hũ lụa. Xác định điều kiện nẩy mầm đậu nành tối ưu cho hoa...

全面介紹

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Dương, Thị Phượng Liên
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018
主題:	Đậu nành,Soybean Công nghệ sinh học,Biotechnology
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm : Luận án tiến sĩ ngành: Công nghệ thực phẩm

相似書籍