Nghiên cứu chế biến malt từ giống lúa IR50404 : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nhiệt độ và thời gian ngâm lúa phù hợp cho hoạt tính của enzyme alpha amylase và protease, thời gian nảy mầm tối ưu cho giống lúa IR50404, xác định nhiệt độ và thời gian đường hóa, thời gian rang thích hợp đến chất lượng malt caramel....

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Trần, Lê An
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
主题:	Lúa,Rice Chế biến,Processing
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu chế biến malt từ giống lúa IR50404 : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

相似书籍