Umami : A basic taste ; physiology, biochemistry, nutrition, food science
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | Undetermined |
| Argitaratua: |
New York
Marcel Dekker
1987
|
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 00583nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_99063 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 612.31 | ||
| 082 | |b K22 | ||
| 100 | |a Kawamura, Yojiro | ||
| 245 | 0 | |a Umami : | |
| 245 | 2 | |b A basic taste ; physiology, biochemistry, nutrition, food science | |
| 245 | 0 | |c Yojiro Kawamura | |
| 260 | |a New York | ||
| 260 | |b Marcel Dekker | ||
| 260 | |c 1987 | ||
| 650 | |a Monosodium glutamate,Taste,Flavor | ||
| 650 | |x Physiological effect | ||
| 904 | |i Truc | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||