Umami :

Mã QR

Umami : A basic taste ; physiology, biochemistry, nutrition, food science

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Kawamura, Yojiro
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New York Marcel Dekker 1987
Những chủ đề:	Monosodium glutamate,Taste,Flavor Physiological effect
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani
Bỡi: Lê, Văn Hoàng
Được phát hành: (2013)

Flavor chemistry and technology
Bỡi: Reineccius, Gary
Được phát hành: (2006)

Flavour science recent advances and trends
Được phát hành: (2006)

Fenaroli’s handbook of flavor ingredients
Bỡi: Burdock, George A.
Được phát hành: (2010)

Sweetness and sweetners
Bỡi: Weerasinghe, Deepthi K.
Được phát hành: (2008)

Flavors and fragrances
Được phát hành: (1994)

Smell and taste complaints
Bỡi: Hawkes, Christopher H
Được phát hành: (2002)

Natural food flavors and colorants
Bỡi: Attokaran, Mathew, et al.
Được phát hành: (2017)

Recovery of aroma compounds from a wine-must fermentation by organophilic pervaporation /

Inhibin, activin, and follistatin in human reproductive physiology /
Được phát hành: (2001)

The adaptation of bhk cells to a non-ammoniagenic glutamate-based culture medium /
Bỡi: Christie, A.

Advances in experimental medicine and biology
Bỡi: Advances in experimental medicine and biology
Được phát hành: (1999)

Health consequences of the chernobyl accident: results of the IPHECA pilot projects and related national programmes
Bỡi: OMS
Được phát hành: (1995)

Effects of individual development accounts (IDAs) on household wealth and saving taste /
Bỡi: Huang, Jin.

Feed flavor and animal nutrition
Bỡi: Tribble, Talmadge B.
Được phát hành: (1962)

Purification and characterization of cystathionine (gamma)-lyase from lactococcus lactis subsp. Cremoris SK11 : Possible role in flavor compound formation during cheese maturation /
Bỡi: Bruinenberg, P. G.

Diacetyl production mechanism by a strain of Lactococcus lactis spp. lactis bv. diacetylactis. Study of alpha-acetolactic acid extracellular accumulation under anaerobiosis /
Bỡi: Rondags, E.

Phytochemicals mechanisms of action
Được phát hành: (2004)

Vanadium compounds :
Bỡi: Tracey, Alan S.
Được phát hành: (1998)

Birth, distress and disease: Placental-brain interactions
Bỡi: Power, Michael L, et al.
Được phát hành: (2013)

A biosensing system based on extracellular potential recording of ligand-gated ion channel function overexpressed in insect cells /

Estimation of fungal infection of peanut kernels by determination of free glutamic acid content /
Bỡi: Chiou, R. Y.

Relationship between radiosensitivity and Nrf2 target gene expression in human hematopoietic stem cells /

Handbook of corynebacterium glutamicum
Bỡi: Eggeling, Lothar
Được phát hành: (2005)

Environmental injury to plants
Bỡi: American Chemical
Được phát hành: (1990)

Bệnh do thuốc trong lâm sàng bệnh truyền nhiễm
Bỡi: W M Gracheva
Được phát hành: (1978)

Physiology of stressed crops
Bỡi: Gupta, U. S.
Được phát hành: (2004)

The physiology of plants under stress /
Bỡi: Nilsen, Erik T.
Được phát hành: (1996)

Nanoparticles' Promises and Risks
Bỡi: Lungu, M, et al.
Được phát hành: (2015)

Stress trong đời sống của con người và vật nuôi
Bỡi: Phạm Khắc Hiếu
Được phát hành: (1998)

Glutamate biosynthesis in lactococcus lactis subsp. lactis NCDO 2118 /
Bỡi: Lapujade, P.

Imaging of L-glutamate fluxes in mouse brain slices based on an enzyme-based membrane combined with a difference-image analysis /

Activity of glutamate dehydrogenase is increased in ammonia-stressed hybridoma cells /

Elevated glutamate dehydrogenase flux in glucose-deprived hybridoma and myeloma cells : Evidence from 1H/15N NMR /

Oxygen radicals and tissue injury :
Bỡi: Halliwell, Barry
Được phát hành: (1988)

Mechanisms of Volatile Retention During Conventional and Microwave Heating
Bỡi: Seesub, Chung
Được phát hành: (1984)

Dược lâm sàng đại cương
Được phát hành: (2000)

Nitrogen nutrion and plant growth
Bỡi: Nitrogen nutrion and plant growth
Được phát hành: (1999)

Bioelectrodynamics and biocommunication /
Được phát hành: (1994)

Enzymological characteristics of the hyperthermostable NAD-dependent glutamate dehydrogenase from the archaeon pyrobaculum islandicum and effects of denaturants and organic solvents /
Bỡi: Kujo, Chizu.