Myoglobin as an inhibitor of exopeptidases from lactobacillus sake /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Sanz, Yolanda.
Outros Autores: Toldra, Fidel.
Formato: Artigo
Idioma:English
Assuntos:
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt