Myoglobin as an inhibitor of exopeptidases from lactobacillus sake /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Sanz, Yolanda.
Weitere Verfasser: Toldra, Fidel.
Format: Artikel
Sprache:English
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt