Myoglobin as an inhibitor of exopeptidases from lactobacillus sake /

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Auteur principal: Sanz, Yolanda.
Autres auteurs: Toldra, Fidel.
Format: Article
Langue:English
Sujets:
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt