Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế Tập 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

Giới thiệu chung về nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến sữa. Quá trình vật lí, hoá lí, sinh lí trong công nghiệp chế biến sữa và trình bày công nghệ sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu từ sữa như sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, s...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lê Văn Việt Mẫn
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	Tp. Hồ Chí Minh Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2016
Phiên bản:	Tái bản lần thứ 3
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ


LEADER	03085aam a22003258a 4500
001	NCT_16787
008	160617s2016 \|\|\|\|\|\|viesd
999			\|c 792 \|d 792
020			\|c 49000 \|a 9786047336333
082	0	4	\|2 23rd ed. \|a 637.075 \|b M121/T.1
100	1		\|a Lê Văn Việt Mẫn
245	1	0	\|a Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế \|n Tập 1 \|p Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa \|c Lê Văn Việt Mẫn
250			\|a Tái bản lần thứ 3
260			\|a Tp. Hồ Chí Minh \|b Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh \|c 2016
300			\|a 338tr. \|b minh hoạ \|c 24cm
500			\|a ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa
520	3		\|a Giới thiệu chung về nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến sữa. Quá trình vật lí, hoá lí, sinh lí trong công nghiệp chế biến sữa và trình bày công nghệ sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu từ sữa như sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc, sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem
653			\|a Công nghệ thực phẩm
655		7	\|a Công nghệ thực phẩm
942			\|2 ddc \|c BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3098 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-09 \|l 2 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08781 \|q 2022-02-27 \|r 2022-02-12 \|s 2022-02-12 \|v 49000.00 \|w 2017-11-09 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3099 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-09 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08782 \|r 2017-11-09 \|v 49000.00 \|w 2017-11-09 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3100 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-09 \|l 3 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08783 \|q 2022-02-28 \|r 2022-02-14 \|s 2022-02-14 \|v 49000.00 \|w 2017-11-09 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3101 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-09 \|l 2 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08784 \|q 2022-02-28 \|r 2022-02-14 \|s 2022-02-14 \|v 49000.00 \|w 2017-11-09 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3102 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-09 \|l 4 \|m 1 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08785 \|r 2021-03-18 \|s 2021-03-04 \|v 49000.00 \|w 2017-11-09 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3103 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-09 \|l 5 \|m 1 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08786 \|q 2022-02-28 \|r 2022-02-14 \|s 2022-02-14 \|v 49000.00 \|w 2017-11-09 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3186 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-10 \|l 1 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08787 \|r 2019-04-24 \|s 2019-04-11 \|v 49000.00 \|w 2017-11-10 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3187 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-10 \|l 3 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08789 \|r 2021-03-01 \|s 2021-01-12 \|v 49000.00 \|w 2017-11-10 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 637_075000000000000_M121_T_1 \|7 0 \|9 3300 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2017-11-11 \|l 2 \|o 637.075 M121/T.1 \|p MD.08788 \|r 2021-03-17 \|s 2021-03-06 \|v 49000.00 \|w 2017-11-11 \|y BK
980			\|a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế Tập 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

Những quyển sách tương tự