Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.

Giới thiệu nguyên liệu ngành công nghệ chế biến sữa. Các quá trình cơ bản trong công nghệ chế biến sữa như quá trình phân riêng bằng membrance, quá trình tiệt trùng, sấy phun,... Đưa ra một số công nghệ sản xuất các sản phẩm tiêu biểu từ sữa như: sữa thanh trùng, tiệt trùng, sữa cô đặc, sữa bột......

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Lê, Văn Việt Mẫn
Beste egile batzuk: Lê Văn Việt Mẫn
Hizkuntza:Undetermined
Argitaratua: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2007
Gaiak:
Etiketak: Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh