Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.

Giới thiệu nguyên liệu ngành công nghệ chế biến sữa. Các quá trình cơ bản trong công nghệ chế biến sữa như quá trình phân riêng bằng membrance, quá trình tiệt trùng, sấy phun,... Đưa ra một số công nghệ sản xuất các sản phẩm tiêu biểu từ sữa như: sữa thanh trùng, tiệt trùng, sữa cô đặc, sữa bột......

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Lê, Văn Việt Mẫn
Daljnji autori: Lê Văn Việt Mẫn
Jezik:Undetermined
Izdano: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2007
Teme:
Oznake: Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh