Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Nội dung giáo trình này nhằm giúp sinh viên hiểu được thành phần hóa học của nguyên liệu thủy sản có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến các sản phẩm lạnh, sản phẩm lạnh đông và các sản phẩm khác chế biến từ nguồn nguyên liệu thủy sản...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Sprache: | Undetermined |
| Veröffentlicht: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2005
|
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
Schreiben Sie den ersten Kommentar!