Beer Tap into the art and science of brewing

This new edition contains expansive coverage of global beer styles throughout the world, the sensory character of beer flavor, and the development of the global brewing industry. Each of the staples of brewing (barley, hops, water, and yeast), the fundamental processes of brewing (mashing, boiling,...

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Autore principale: Bamforth, Charles
Altri autori: Charles Bamforth
Lingua:Undetermined
English
Pubblicazione: New York Oxford University Press 2003
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Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh