Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Lignende værker

• Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
  af: Nguyễn, Văn Thuận
  Udgivet: (2016)
• Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
  af: Tạ, Hùng Cường
  Udgivet: (2014)
• Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
  af: Ung, Minh Anh Thư
  Udgivet: (2016)
• Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
  af: Huỳnh, Trung Hậu
  Udgivet: (2010)
• Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
  af: Phạm, Thị Như Ngọc
  Udgivet: (2014)