Kiểm nghiệm thực phẩm

Codi QR

Kiểm nghiệm thực phẩm Tài liệu đào tạo sau đại học

Giới thiệu về vai trò, cách tổ chức, quản lý việc kiểm tra an toàn thực phẩm. Cách xác định một số thành phần chính có trong thực phẩm. Kỹ thuật đánh giá vệ sinh thực phẩm và các chỉ tiêu thường được kiểm tra trong thực hiện chương trình an toàn vệ sinh thực phẩm. Kỹ thuật đánh giá nhanh thực phẩm t...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Thái, Nguyễn Hùng Thu
Autor corporatiu:	Trường Đại học Dược Hà Nội
Altres autors:	Thái Nguyễn Hùng Thu; Phạm Thị Thanh Hà; Lê Thị Hồng Hảo
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Hà Nội Y học 2015
Matèries:	Kiểm nghiệm thực phẩm
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Ítems similars

Slide bài giảng Kiểm nghiệm thực phẩm
per: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Publicat: (2023)

Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm : Dùng trong các trường THCN /
per: Phạm Xuân Vượng, GS.TS.
Publicat: (2007)

Kiểm nghiệm dược phẩm (những phương pháp định lượng)
Publicat: (1974)

Một số ứng dụng của học máy kết hợp với thị giác máy tính, mũi điện tử và phân tích không mục tiêu trong kiểm soát chất lượng thực phẩm
per: Nguyễn, Mạnh Sơn
Publicat: (2025)

Kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm của người sản xuất, chế biến thực phẩm chay trên địa bàn Hà Nội năm 2022-2023
per: Lê, Thị Hồng Hảo, Nguyễn Lê Hoàng Anh, Nguyễn Thị Thanh Huyền, Nguyễn Thị Giang, Phạm Như Trọng, Nguyễn
Publicat: (2024)

Định lượng L-Ornithin L-Aspartat trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng HPLC kết hợp với kĩ thuật dẫn xuất o-phthalaldehyd
per: Nguyễn, Quang Hùng, et al.
Publicat: (2025)

Tình hình chất lượng một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa dược liệu được kiểm nghiệm tại Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2015 - 2021
per: Phan, Văn Chung, et al.
Publicat: (2023)

Tổng quan các phương pháp xác định hàm lượng prebiotic trong thực phẩm
per: Trần, Hùng Sơn, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát hàm lượng 3 hoạt chất nhóm Ginsenoside trong nguyên liệu và một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa Nhân sâm
per: Nguyễn, Quang Hùng
Publicat: (2025)

Khẳng định hiệu năng của phương pháp xác định hàm lượng kim loại nặng Pb, Cd, As, Hg trong mẫu thực phẩm và thức ăn chăn nuôi bằng ICP-MS thông qua việc tham gia các chương trình thử nghiệm thành thạo
per: Trần, Hoàng Giang, et al.
Publicat: (2024)

Đánh giá thử nghiệm quá trình loại bỏ protein từ vỏ tôm phế phẩm bằng dung dịch nước ép đu đủ và dứa
Publicat: (2025)

Tổng quan về các phương pháp phân tích xơ tiêu hóa trong thực phẩm
per: Nguyễn, Như Thượng
Publicat: (2025)

Ứng dụng kỹ thuật LC-MS/MS để xác định chất cấm Cyproheptadin trong thực phẩm chức năng
per: Mạc, Thị Thanh Hoa, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu xác định hóa chất độc hại nhóm phthalate trong màng bọc thực phẩm PVC bằng phương pháp GC-MS
per: Nguyễn, Thị Hà Bình, et al.
Publicat: (2024)

Xu hướng viện dẫn phương pháp AOAC trong TCVN, QCVN và hài hòa TCVN đối với chuỗi thực phẩm theo phương pháp AOAC
per: Lê, Thành Hưng*, et al.
Publicat: (2024)

Phát triển phương pháp sắc ký lỏng khối phổ xác định hàm lượng biotin trong sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm bảo vệ sức khỏe
per: Lưu, Thị Huyền Trang, et al.
Publicat: (2024)

Đánh giá an toàn thực phẩm của thịt viên và cá viên chiên ở địa bàn quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
per: Huỳnh, Thị Phương Loan, et al.
Publicat: (2024)

Thực trạng kiến thức, thái độ, hành vi về an toàn thực phẩm của sinh viên Trường Đại học Cửu Long từ tháng 7/2022 – 12/2022
per: Vương, Bảo Thy, et al.
Publicat: (2024)

Khảo sát kiến thức và thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên y tế thôn bản tại tỉnh Khánh Hòa năm 2023
per: Đặng, Hồng Hoa, et al.
Publicat: (2025)

Đánh giá nguy cơ về an toàn thực phẩm – Tổng quan thực trạng ở Việt Nam và đề xuất giải pháp cải thiện
per: Trần, Cao Sơn
Publicat: (2025)

Thực trạng nhiễm vi khuẩn trong sản phẩm nước uống đóng bình tại tỉnh Đắk Lắk năm 2023 và một số yếu tố liên quan
per: Nguyễn, Vũ Thuận, et al.
Publicat: (2024)

Định lượng đồng thời notoginsenoside R1 và ginsenoside Rg1, Rb1, Re trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng HPLC-DAD
per: Đàm, Thị Thu, et al.
Publicat: (2023)

Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm của các cơ sở sản xuất nước uống đóng bình tại khu vực 5 tỉnh Tây Nguyên năm 2023
per: Nguyễn, Vũ Thuận, et al.
Publicat: (2025)

Xác định đồng thời bốn dạng phosphate trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion
Publicat: (2025)

Kiểm soát dư lượng ethylene oxyde trong sản xuất thực phẩm xuất khẩu tại Công ty TNHH CJ Foods Việt Nam
per: Nguyễn, Hương Giang, et al.
Publicat: (2023)

Kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến tại một số bếp ăn tập thể khu công nghiệp huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang năm 2022
Publicat: (2025)

Giới thiệu một số phương pháp phân tích hydrocarbon thơm đa vòng trong mẫu thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam
per: Nguyễn, Đức Hiếu, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thịt chân giò muối sấy, hun khói đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
per: Phan, Thanh Tâm, et al.
Publicat: (2024)

Đánh giá khả năng phát hiện Bacillus cereus trong thực phẩm bằng môi trường thạch sinh màu Rapid’ B. cereus
per: Võ, Thị Như Bích, Trương Huỳnh Anh Vũ
Publicat: (2024)

Phương pháp định lượng gamma oryzanol trong thực phẩm bảo vệ sức khoẻ bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
per: Mạc, Thị Thanh Hoa, et al.
Publicat: (2025)

Tỷ lệ nhiễm và kháng kháng sinh của vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa trong thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh
per: Ngô, Thanh Phong
Publicat: (2025)

Nghiên cứu xác định đồng thời kẽm và gluconat trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp CE-C4D
per: Bùi, Quốc Bình, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu định lượng cynarin trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa actiso bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
per: Mạc, Thị Thanh Hoa
Publicat: (2025)

Đánh giá an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt heo tươi phân phối ở địa bàn quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
per: Huỳnh, Thị Phương Loan
Publicat: (2025)

Tình hình ô nhiễm một số chỉ tiêu vi sinh vật và hóa lý trong thực phẩm tại Bắc Giang, giai đoạn 2017-2023
per: Dương, Thị Hiển
Publicat: (2025)

Xây dựng phương pháp định lượng Astilbin trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa thổ phục linh bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao
per: Trần, Nguyên Hà, et al.
Publicat: (2023)

Xác định đồng thời một số kháng sinh nhóm diệt cầu trùng trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS)
per: Nguyễn, Thị Phương Mai
Publicat: (2025)

Xác định hàm lượng một số Polychlorinated biphenyls chỉ thị (I-PCBs) trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký khí khối phổ hai lần (GC-MS/MS)
per: Lưu, Thị Huyền Trang, et al.
Publicat: (2025)

Xác định đồng thời crocin và crocetin trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao sử dụng detector chuỗi diod quang (HPLC-PDA)
per: Đỗ, Thị Hồng Thúy, et al.
Publicat: (2024)

Xác định đồng thời acid carnosic và carnosol trong thực phẩm chứa lá hương thảo bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC–PDA)
per: Đỗ, Trúc Quỳnh
Publicat: (2025)