Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ
Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ enzyme pectinase (0.6%, 0.8% và 1%) và thời gian thủy phân (60 phút, 120 phút và 180 phút) đến hiệu suất thu hồi và màu sắc của dịch quả ổi ruột đỏ; - Khảo sát sự ảnh hưởng của độ Brix (250Brix, 300Brix và 350Brix) đến chất lượng cảm quan của siro ổi ruột đỏ....
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Trà Vinh
2018
|
| Truy cập trực tuyến: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-28303.html |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:28303 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:283032018-10-18T06:25:45Z Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ Nguyễn Thị Trà Duyên Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ enzyme pectinase (0.6%, 0.8% và 1%) và thời gian thủy phân (60 phút, 120 phút và 180 phút) đến hiệu suất thu hồi và màu sắc của dịch quả ổi ruột đỏ; - Khảo sát sự ảnh hưởng của độ Brix (250Brix, 300Brix và 350Brix) đến chất lượng cảm quan của siro ổi ruột đỏ. Trường Đại học Trà Vinh Lâm Thị Thu Thảo 2018-10-18T06:25:45Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-28303.html vie |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ enzyme pectinase (0.6%, 0.8% và 1%) và thời gian thủy phân (60 phút, 120 phút và 180 phút) đến hiệu suất thu hồi và màu sắc của dịch quả ổi ruột đỏ;
- Khảo sát sự ảnh hưởng của độ Brix (250Brix, 300Brix và 350Brix) đến chất lượng cảm quan của siro ổi ruột đỏ. |
| author2 |
Lâm Thị Thu Thảo |
| author_facet |
Lâm Thị Thu Thảo Nguyễn Thị Trà Duyên |
| author |
Nguyễn Thị Trà Duyên |
| spellingShingle |
Nguyễn Thị Trà Duyên Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ |
| author_sort |
Nguyễn Thị Trà Duyên |
| title |
Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ |
| title_short |
Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ |
| title_full |
Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ |
| title_fullStr |
Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu sản xuất Siro ổi ruột đỏ |
| title_sort |
nghiên cứu sản xuất siro ổi ruột đỏ |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2018 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-28303.html |
| _version_ |
1812602889108979712 |