Xây dựng quy trình sản xuất Syrup thanh long ruột đỏ
Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ thủy phân đến hiệu suất thu hồi dịch trích thanh long ruột đỏ; khảo sát ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân của enzyme pectinase đến hiệu suất thu hồi của syrup thanh long ruột đỏ; khảo sát ảnh hưởng của oBrix nguyên liệu đến chất lượng cảm quan của sản phẩm...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Idioma: | vie |
| Publicado em: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Acesso em linha: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35711.html |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|