Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa chua bổ sung bí đỏ và dịch gừng
Đề tài này nhằm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa chua bổ sung bí đỏ và dịch gừng. Sữa chua được lên men từ hỗn hợp sữa tươi không đường tiệt trùng, sữa đặc, bột men lợi khuẩn probiotic Yogourmet, bổ sung bí đỏ và dịch gừng. Nghiên cứu được tiến hành để khảo sát sự thay đổi...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2466 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|