Khảo sát các điều kiện tiền xử lý đến chất lượng nấm sấy
Nghiên cứu này nhằm mục đích khảo sát ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý nấm là ngâm trong 1% NaCl, ngâm trong 5% NaCl và chần ở 90oC đến một số chỉ tiêu hóa lý và cảm quan nấm khô thành phẩm ở nấm bào ngư tím (Pleurotus ostreatus), nấm bào ngư trắng (Pleurotus florida) và nấm đông cô (Le...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Bài viết |
| Taal: | Vietnamese |
| Gepubliceerd in: |
2023
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/507 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|