Cơ sở kỹ thuật thực phẩm
"Cơ sở kỹ thuật thực phẩm" gồm 7 chương: Chương 1. những khái niệm về công nghệ Chương 2. đại cương về thực phẩm Chương 3. đặc điểm của công nghệ sản xuất thực phẩm Chương 4. quá trình thu nhận, vận chuyển và bảo quản Chương 5. các quá trình chế biến cơ học Chương 6. các quá trình ch...
Guardat en:
| Idioma: | Vietnamese |
|---|---|
| Publicat: |
2023
|
| Accés en línia: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/583 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
| Sumari: | "Cơ sở kỹ thuật thực phẩm" gồm 7 chương:
Chương 1. những khái niệm về công nghệ
Chương 2. đại cương về thực phẩm
Chương 3. đặc điểm của công nghệ sản xuất thực phẩm
Chương 4. quá trình thu nhận, vận chuyển và bảo quản
Chương 5. các quá trình chế biến cơ học
Chương 6. các quá trình chế biến hóa lý
Chương 7. các quá trình chế biến bằng nhiệt |
|---|