Tối ưu hóa quá trình chiết inulin, fructan, chất rắn hòa tan trong rễ đảng sâm (codonopsis javanica) có sự hỗ trợ của sóng siêu âm bằng phương pháp mặt đáp ứng (RSM) với thiết kế Box-Behnken (BBD).
Đảng sâm (Codonopsis javanica) là một loài thuộc chi Codonopsis, phân bố tự nhiên tập trung ở một số vùng cao trên 800 m ở Tây Nguyên Việt Nam và đã được biết đến với các các tác dụng có lợi cho sức khỏe. Tối ưu hóa các thông số nhiệt độ, thời gian, tỉ lệ nước/nguyên liệu để thu Inulin, Fructan và t...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Journal article |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
Đa sắc
2022
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/1021 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| Tóm tắt: | Đảng sâm (Codonopsis javanica) là một loài thuộc chi Codonopsis, phân bố tự nhiên tập trung ở một số vùng cao trên 800 m ở Tây Nguyên Việt Nam và đã được biết đến với các các tác dụng có lợi cho sức khỏe. Tối ưu hóa các thông số nhiệt độ, thời gian, tỉ lệ nước/nguyên liệu để thu Inulin, Fructan và tổng chất chiết hòa tan trong rễ Đảng sâm (Codonopsis javanica) có sự hỗ trợ của sóng siêu âm bằng phương pháp mặt đáp ứng RSM (Response Surface Methodology) với mô hình Box Behnken được nghiên cứu. Kết quả: Ở nhiệt độ tối ưu 71oC, thời gian 36 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu 47mL/g, hàm lượng Inulin, fructan và tổng chất rắn hòa tan tối đa thu được tương ứng lần lượt là 239.29 ± 3.78; 269.59±1.99 mg/g và 61.35 ±1.95 g/100g. |
|---|