Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiê...

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Thị Hiền
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Giáo dục Việt Nam 2012
Sujets:	Proteins,Protein,Enzymes,Biotechnology,Enzym,Công nghệ sinh học Biotechnology,Công nghệ sinh học,Methods,Công nghệ sinh học,Phương pháp Biotechnology
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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