Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme

Lignende værker

• Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
  af: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Udgivet: (2023)
• Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
  af: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Udgivet: (2023)
• Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau
  af: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Udgivet: (2023)
• Ảnh hưởng của điều kiện xả tiết đến chất lượng sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata)
  af: Nguyễn, Văn Minh, et al.
  Udgivet: (2023)
• Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin
  af: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Udgivet: (2023)