Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=334040 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146631 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-146631 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1466312024-05-25T07:52:36Z Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu Phạm, Thị Phương Trương, Thị Ánh Tuyết Vi, Đại Lâm Lưu, Hồng Sơn Nông, Thị Hải Yến Nguyễn, Văn Bình Lương, Hùng Tiến Khoa học (Đại học Tân Trào) 2023-10-09T08:58:34Z 2023-10-09T08:58:34Z 2021 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=334040 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146631 vi Khoa học (Đại học Tân Trào) - 2021 - no.24 - tr.71-78 - ISSN.2354-1431 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Tân Trào) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Tân Trào) Phạm, Thị Phương Trương, Thị Ánh Tuyết Vi, Đại Lâm Lưu, Hồng Sơn Nông, Thị Hải Yến Nguyễn, Văn Bình Lương, Hùng Tiến Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| format |
Article |
| author |
Phạm, Thị Phương Trương, Thị Ánh Tuyết Vi, Đại Lâm Lưu, Hồng Sơn Nông, Thị Hải Yến Nguyễn, Văn Bình Lương, Hùng Tiến |
| author_facet |
Phạm, Thị Phương Trương, Thị Ánh Tuyết Vi, Đại Lâm Lưu, Hồng Sơn Nông, Thị Hải Yến Nguyễn, Văn Bình Lương, Hùng Tiến |
| author_sort |
Phạm, Thị Phương |
| title |
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| title_short |
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| title_full |
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| title_fullStr |
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| title_sort |
nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=334040 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146631 |
| _version_ |
1819786175448088576 |