Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

保存先:
書誌詳細
主要な著者: Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
フォーマット: 論文
言語:Vietnamese
出版事項: 2023
主題:
オンライン・アクセス:https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=321941
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/164023
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
このレコードへの初めてのコメントを付けませんか!
この操作にはログインが必要です