Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

Mã QR

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

Đã lưu trong:

书目详细资料
Những tác giả chính:	Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
格式:	Bài viết
语言:	Vietnamese
出版:	2023
主题:	Khoa học và Công nghệ Thủy sản
在线阅读:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=321941 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/164023
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

相似书籍

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
由: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
出版: (2025)

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
由: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
出版: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2023)

Kết quả nghiên cứu bước đầu về dinh dưỡng và thức ăn của cá ngừ vây vàng(Thunnus albacares) và cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) nuôi tại Việt Nam
由: Bùi, Quang Mạnh
出版: (2024)

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN COLLAGEN TỪ DA CÁ NGỪ VÂY VÀNG (Thunnus albacares) THEO MÔ HÌNH BOX-BEHNKEN
由: Nguyễn, Công Bỉnh, et al.
出版: (2025)

Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1
由: Nguyễn, Hồng Ngân, et al.
出版: (2024)

Gel electrophoresis of proteins
出版: (1998)

Fast-response proteomics by accelerated in-gel digestion of proteins /

Khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột thịt xương làm thức ăn cho cá thát lát Còm (Chitala chitala, Hamilton 1882) :
由: Bùi, Vũ Hội
出版: (2013)

Protein Gel Detection and Imaging. 1st ed. 2018
由: Kurien, Biji T., et al.
出版: (2020)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
由: Tạ, Hùng Cường
出版: (2014)

Ultrasensitive detection of unstained proteins in acrylamide gels by native UV fluorescence /

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2025)

Khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột đậu nành làm thức ăn cho lươn (Monopterus albus) giống :
由: Nguyễn, Thị Thanh Tú
出版: (2019)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
由: Huỳnh, Trung Hậu
出版: (2010)

Fluorescent labeling of disulfide proteins on 2D gel for screening allergens : A preliminary study /
由: Yano, Hiroyuki.

Protein-protein and protein-salt interactions in aqueous protein solutions containing concentrated electrolytes /
由: Curtis, R. A.

Phân tích hàm lượng các nguyên tố độc hại bằng kỹ thuật huỳnh quang tia X phản xạ toàn phần (TXRF) trong cá ngừ (Thunnus albacares) đánh bắt ở vùng biển Quy Nhơn (tỉnh Bình Định)
由: Nguyễn, Văn Hải, et al.
出版: (2024)

Introduction to proteins and protein engineering
由: Robson, Barry
出版: (1988)

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
由: Nguyễn, Thị Như Hạ, et al.
出版: (2024)

Protein-Protein and Domain-Domain Interactions
由: Kangueane, Pandjassarame, et al.
出版: (2020)

Protein-Protein Interactions in Plant Biology
由: Mcmanus, Michael T, et al.
出版: (2012)

Fabrication of histidine-tagged fusion protein arrays for surface plasmon resonance imaging studies of protein-protein and protein-DNA interactions /

Proteins :
由: Whitford, David
出版: (2008)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
由: Danh, Cẩm Ngọc
出版: (2010)

Monitoring protein-protein interactions using split synthetic renilla luciferase protein-fragment-assisted complementation /
由: Paulmurugan, R.

Integration of isoelectric focusing with parallel sodium dodecyl sulfate gel electrophoresis for multidimensional protein separations in a plastic microfludic network /

Seed proteins
出版: (1983)

Protein biosynthesis
由: Smith, Alan E.
出版: (1976)

Working with proteins
出版: (1997)

Working with proteins
出版: (1997)

Working with proteins
出版: (1997)

Working with proteins
出版: (1997)

Working with proteins
出版: (1997)

Working with proteins
出版: (1997)

The protein molecule :
由: Hamaguchi, Kozo
出版: (1992)

Protein engineering :
由: Ikehara, Morio
出版: (1990)

Protein purification :
由: Scopes, Robert K.
出版: (1993)

Unicellular protein :
由: Teuling, Emma
出版: (2018)